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旅游服务、高星级饭店运营与管理专业--长沙财经学校

来源:未知 2019-05-17

旅游服务、高星级饭店运营与管理专业办学历史悠久,自1986年创办以来,为社会培养了一大批旅游服务与管理、酒店服务与管理精英人才。分两个办学方向:旅游服务(高考对口方向)、高星级饭店运营与管理(就业方向)。

主干课程:

旅游服务(对口):语文、数学、英语、计算机应用基础、旅游概论、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、导游实务等。

高星级饭店运营与管理(就业):语文、数学、英语、饭店概论、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、客户服务、市场营销等。

知识能力:就业方向学生掌握必要的科学文化知识,熟练的中餐摆台、餐巾折花、客房铺床技术,能进行饭店服务活动策划、英语沟通,拥有娴熟的服务语言艺术。

培养目标:通过高考,向高等院校输送优秀毕业生;面向旅游行业的高星级饭店、高档度假村、主题饭店、大型会议中心、豪华游轮、会员制俱乐部等企业,培养高星级饭店及同类型企业餐饮、客房、前厅、康乐、销售等部门的服务、运营与管理,德智体美全面发展的高素质劳动者和技能型人才。

专业成绩:专业人才培养质量高,学生在历年长沙市中职学生专业技能比武中,年年蝉联一等奖;在历届长沙市、湖南省专业技能竞赛中酒店服务赛项均获第一名。近年来,学生代表湖南省参加全国职业技能大赛,获得银牌和铜牌,带动了湖南省中职学校酒店服务水平的整体提高。

本专业优秀学生可以参加对口单招和对口高考,单招上线率90%,一二类本科上线率45%以上。

教师团队:现有在职教师 13人,其中高级教师 2  人,双师型教师 7 人,省市级专业带头人 1人,省市级骨干教师 1 人,研究生学历教师 5 人。

丰  平,女,长沙财经学校旅游与酒管专业教研室主任,餐饮服务名师,湖南省旅游酒店管理协会专家委员,长沙市旅游理事协会副理事,湖南省职业技能鉴定客房考评员,多年从事专业课教学及学生技能竞赛训练工作,连续7年指导学生参加市、省职业技能大赛均获一等奖,连续6年指导学生参加全国职业技能大赛均获得优异成绩,多篇文章在国家级、省级、市级刊物上发表,参加《高星级饭店运营与管理》课程全国标准的研讨,参与《高星级饭店运营与管理》课程湖南省标准制定。

魏  虹,女,高级讲师,湖南省职业技能鉴定前厅考评员。曾荣获“长沙市优秀教师”、“长沙市青年岗位能手”称号;多次指导学生参加市级专业技能比赛获优秀指导奖,2006年荣获湖南省专业教师“十分钟片段教学比赛”一等奖。两次参加国家级骨干教师培训,具有丰富的理论和实践经验。

黄彩虹,女,硕士研究生,高级教师,湖南省旅游酒店管理协会专家委员,中级导游,二级人力资源师,高级茶艺师、插花师。多次带领学生参加省、市技能大赛,均获优异成绩;曾参加酒管专业市、省赛课均获奖,6篇论文在国家级、省市级刊物公开发表。一直担任高三旅游对口班专业教学,所教学生考入湖南师大、吉首大学、湖南商学院旅游专业,学生高考裸分达644分。

实训风采:专业目前拥有前厅实训室、导游实训室、形体礼仪实训室、中餐摆台实训室、西餐实训室、客房铺床实训室、模拟客房、插花实训室、茶艺实训室等共 15 间。

客房铺床实训

茶艺实训室

咖啡吧实训室

艺馨茶餐厅



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